Thịt khô bò là món ăn khoái khẩu của hầu hết tất cả mọi người. Món khô bò tự làm ở nhà sẽ vừa ngon miệng mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Khô bò còn được đem ra đãi khách trong những dịp lễ tết của gia đình. Tuy nhiên khi mua ở ngoài thì khô bò khá đắt, chưa kể tính vệ sinh an toàn thực phẩm còn không đảm bảo. Hôm nay xin mách các bạn cách làm món khô bò thơm ngon đễ chiêu đãi cả nhà nhé.
Chọn thịt bò ở phần bắp bò hoặc thân bò (Ảnh: infotnet)
Để món ăn được ngon thì quan trọng nhất là công đoạn ướp thịt. Bạn thái thịt bò từng lát giống như khô bò đươc thái ngoài tiệm. Cho thịt vào tô lớn rồi ướp với các nguyên vật liệu. Thường dể ướp 6 lạng thịt bò sẽ dùng: 15g ngũ vị hương, 2 muỗng sả, 1 muỗng gừng, hạt nêm, nước tương, bột ngọt. Cho thêm một ít tiêu và dầu ăn vào, cuối cùng cho 2 muỗng ớt bột và mật ong. Cách làm khô bò ngon là bạn phải ướp hỗn hợp đã trộn đều trong vòng 10 tiếng.
Tự làm khô bò ở nhà ngon hết sẩy (Ảnh: haisankho)
Sau 10 tiếng, bạn lấy thịt ra xếp vào nồi rồi đun ở lửa nhỏ nhất trong khoảng 30 phút. Khi thấy thịt bò chuyển từ đỏ sang nâu thì tắt bếp. Đem thịt đi giã mềm bằng cối, rồi xé thịt thành từng miếng vừa ăn với bạn. Sau đó tiếp tục đun tới khi thịt bò khô lại. Có thể dùng lo vi sóng hay lò nướng để làm khô bò đơn giản hơn.
Tự làm khô bò ở nhà ngon hết sẩy (Ảnh: jamja)
Thịt khô bò sau khi đã làm xong bạn cất vào hũ dùng dần hoặc bỏ vào tủ lạnh. Hương vị của khô bò nhà làm ngon không kém ngoài tiệm đâu nhé. Vị đúng chuẩn của khô bò là không quá khô, có vị dai và mềm, không bị vỡ vụn và ăn kèm với rau thơm, chanh.
Chúc các bạn thành công với món khô bò nhé!
>> Cách làm món gỏi đu đủ khô bò ăn là ghiền
Nguồn: biquyetkhoedep
