Hướng dẫn làm chân gà tắc chua ngọt ngon tuyệt vời

Hướng dẫn làm chân gà tắc chua ngọt ngon tuyệt vời cho mâm cơm gia đình bạn những ngày mưa gió. Sau đây là công thức làm chân gà tắc chua ngọt ngon đơn giản ít tốn thời gian.

Nguyên liệu làm chân gà tắc chua ngọt ngon hấp dẫn

  • Chân gà: 500 gram
  • Tắc (quất): 150 gram
  • Sả: 10 nhánh
  • Ớt sừng: 5 trái
  • Gừng: 200 gram
  • Rượu trắng: 200 ml
  • Giấm: 3 muỗng canh
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Nước lọc: 300 ml
  • Đường: 3 muỗng canh
  • Lá chanh: 10 gram

 

chan ga

Chân gà ngâm sả tắc (Ảnh: alobacsi)

Công thức làm chân gà tắc chua ngọt ngon đơn giản

Bước 1:  Bạn đem chặt bỏ móng của chân gà. Sau đó bạn đem bóp chân gà cùng với gừng bạn đem đập dập, rượu trắng để khử đi mùi, xả lại với nước lạnh, để cho ráo nước.

Bước 2: Tách bỏ phần lá già của sả, đập dập, cắt khúc 3 cm hay bào mỏng đều được. Tách đôi trái ớt, bỏ hạt, cắt miếng hay để nguyên. Cắt những trái tắc đã chuẩn bị thành những lát mỏng. Có thể để hạt hay bỏ hạt đều được.

Bước 3: Nấu một nồi nước sôi, luộc chân gà với gừng và 1/2 sả đập dập. Khi chân gà đã chín tới, tắt bếp, vớt ra cho vào nước đá lạnh cho nguội, vớt ra. Cho chân gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để tạo độ giòn cho món ăn.

Bước 4: Pha chế nước ngâm chân gà theo công thức gồm 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh nước mắm, 300 ml nước lọc, 3 muỗng canh đường. Khuấy tan hỗn hợp rồi đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho sả, ớt, tắc và lá chanh đã được sơ chế vào. Đợi đến khi nước sôi một lần nữa thì tắt bếp.

 

chan ga

Chân gà ngâm sả tắc (Ảnh: Zing)

 

Bước 5: Lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, xếp vào lọ, đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào lọ sao cho ngập chân gà. Có thể dùng vỉ nén bên trên để chân gà không nổi khỏi nước ngâm. Chân gà ngâm khoảng một ngày là có thể ăn được.

Chân gà ngâm sả tắc có hương vị thơm ngon và chua ngọt nhẹ nhàng. Bạn có thể chế biến món này để nhâm nhi cùng bạn bè hay người thân vào các dịp lễ đặc biệt hay các ngày cuối tuần. Bạn có thể làm thêm nước chấm từ muối, vỏ chanh và nước cốt canh để món chân gà này thêm tuyệt vời.

 

>> Chân gà chua ngọt chống ngán ngày Tết

>> Cách làm món chân gà sả ớt chua cay thật vừa ăn

 

Nguồn: Niemdamme

bình luận
các bài nổi bật
Len dau trang
ĐĂNG NHẬP
ĐĂNG KÝ
Nhập từ khóa bằng cách thêm dấu #, ví dụ: #pizza +3,00 điểm